出版社:大学教育出版
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食をプロデュースする匠たち
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著者名
出版社
:大学教育出版
カテゴリー
:科学
ジャンル
:科学 農学 その他種別 専門書
ポイント:1,200pt 価格:1,320円(税込)
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本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。