出版社：食品化学新聞社
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さらにやさしい食品添加物
立ち読み
著者名
：
湯川宗昭 著
出版社
：食品化学新聞社
カテゴリー
：ビジネス・経済
ジャンル
：ビジネス・経済 実用 科学 農学 医学 栄養学
ポイント:1,677pt 価格:1,844円(税込)
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ユーザーレビュー
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![Tarzan (ターザン) 2024年 5月9日号 No.878増刊 [腹が凹む7つの習慣]](/upload/save_image/28066_3647100_m.png)
本書は、
●初めて食品添加物に係わる新入社員の方
●お客様からのさまざまな質問にお答えする 窓口を担当する方
●食品添加物へ疑問を持っているけれども、専門書ではわかりづらいと感じている方
●食育に携わる方
●食品に対する知識を深めたい方
にお勧めできる１冊です。
本文は食品添加物とは何か、使用される理由、食品製造でなくてはならない理由、安全性、規格基準等について、こども（ミコちゃん・ケンちゃん）の疑問に食品添加物を研究しているおじさん（おじ）が答える対話形式で解説しています。
本書を読んで理解することはもちろん、説明をする上でのテキストとして是非ご活用ください。