出版社:商業界(雑誌)
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飲食店経営2022年6月号
著者名
:
飲食店経営編集部
出版社
:商業界(雑誌)
カテゴリー
:雑誌
ジャンル
:雑誌 ビジネス
ポイント:636pt 価格:699円(税込)
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商品説明
:
特集 ドリンクで客単価アップ、人気店から学ぶ成功ノウハウ コロナ禍で外食の絶対数が減った。コロナ禍が終息しても、以前の7割しか売上が戻らないだろうとも言われている。こうした状況を受けて、利益を確保するため、ドリンクの提案の重要性が高まっている。そこで本特集では、ドリンクで成功している人気店の提案方法を紹介していく。ドリンクで客単価をアップさせるための方法を考えていきたい。
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