出版社：中央公論新社
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中華文人食物語
立ち読み
著者名
：
南條竹則 著
出版社
：中央公論新社
カテゴリー
：文芸
ジャンル
：文芸 エッセイ・随筆 人文・社会科学 歴史学 暮らし・生活 グルメ 暮らし・生活 料理 海外・翻訳 中国語
ポイント:900pt 価格:990円(税込)
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商品説明
：
東坡肉に宋代の詩人・蘇東坡の名前が冠されているのはなぜ？ 中華料理の複雑な味わい、山海珍味の調理法には、歴史を彩る文人、皇帝、民衆たちのエピソードが秘められている。食と酒を愛する著者が、中国・日本の各所で口にしてきた美味佳肴とともに中華料理の奥深さを語るエッセイ。文庫化に際し「酒虫と消麺虫」他を増補。〈解説〉平松洋子
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