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小学６年生で就活!?　中１で就職先を決め、
鰻屋さんでいながら、YouTubeやTV出演をし、TikTokライバーとしても活躍！
土用の丑の日に鰻を売らず、バレンタインに鰻？
伝統を守りつつも、誰かを笑顔にするために業種、業態を超え、常に新たな提言を発信し続ける著者がどうしても伝えたいこと。"


【目　次】
はじめに
第１章　成りたい自分に成るために
　　　　――僕がしてきたこと
第２章　仕事の意味と意義
　　　　――「うなぎ時任」とは何か
第３章　世界を変える、未来をつくる
　　　　――「自分のため＝人のため」という生き方
第４章　時任流仕事術
　　　　――この道をすべてにつながる道にする
おわりに


著者プロフィール

時任 恵司（ときとう さとし）
1984年生まれ　埼玉県秩父市出身。
創業200年以上続く鰻の名店「麻布野田岩」で15年間修行。
その後、各店の料理長を務め、鰻屋という日本の文化の枠を越えてフランスを中心にヨーロッパの様々な食や文化を学ぶため、パリへ渡航。
2018年6月「うなぎ時任」オープン、現在に至る。