出版社:二見書房
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病気も逃げ出す食べあわせの知恵
立ち読み
著者名
:
白鳥早奈英
出版社
:二見書房
カテゴリー
:暮らし・生活
ジャンル
:暮らし・生活 料理
ポイント:880pt 価格:968円(税込)
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商品説明
:
―みなさん、ご存知でしたか?― 肉や魚に含まれているビタミンB1はタマネギやニンニクと食べあわせることで吸収が促進されます。逆に、キュウリやニンジンに含まれているアスコルビナーゼという酵素は、ビタミンCを破壊してしまいます。生のキュウリやニンジンとビタミンCを含む野菜を食べあわせると、せっかくのビタミンCが摂取できません。本書では、食品ごとの特性と食べあわせについて紹介します。読者のみなさんが、健康な食生活を送るための参考になれば幸いです。
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