出版社:食品化学新聞社
|
さらにやさしい食品添加物
立ち読み
著者名
:
湯川宗昭 著
出版社
:食品化学新聞社
カテゴリー
:ビジネス・経済
ジャンル
:ビジネス・経済 実用 科学 農学 医学 栄養学
ポイント:1,677pt 価格:1,844円(税込)
PC
iPhone
iPad
Android
|
ユーザーレビュー
全体の評価 | |
---|---|
5 |
評価内訳 | 全て(0件) | |
---|---|---|
★★★★★(0件) | ||
★★★★☆(0件) | ||
★★★☆☆(0件) | ||
★★☆☆☆(0件) | ||
★☆☆☆☆(0件) |
本書は、
●初めて食品添加物に係わる新入社員の方
●お客様からのさまざまな質問にお答えする 窓口を担当する方
●食品添加物へ疑問を持っているけれども、専門書ではわかりづらいと感じている方
●食育に携わる方
●食品に対する知識を深めたい方
にお勧めできる1冊です。
本文は食品添加物とは何か、使用される理由、食品製造でなくてはならない理由、安全性、規格基準等について、こども(ミコちゃん・ケンちゃん)の疑問に食品添加物を研究しているおじさん(おじ)が答える対話形式で解説しています。
本書を読んで理解することはもちろん、説明をする上でのテキストとして是非ご活用ください。